Eierschecke

300 gr Mehl 1 Pck. Trockenhefe 300 gr Zucker 125 ml Milch 250 gr Butter Salz 500 gr Quark abgeriebene Zitrone 6 Eier 1 Pck. Vanillinzucker 50 gr Rosinen 100 gr Mandelblättchen Aus Mehl, Hefe, 50 gr Zucker, Milch, 50 gr Butter und einer Prise Salz einen Teig zubereiten, 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf […]

Traubenkuchen

110 gr Mehl 75 gr Butter 1 geh. El Puderzucker 1 Eigelb 1 Prise Salz Mark einer halben Vanilleschote Linsen zum Blindbacken 250 g weiße Trauben 250 gr Sauerrahm 1 Ei 1 1/2 El Zucker Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Salz, Hälfte vanillemarks rasch verkneten. In Folie wickeln und 60 Minuten kühlen. Ofen auf 220 Grad […]

Erdbeerekuchen mit Marzipan

150 gr Butter 3 Pck. Vanillinzucker 150 gr Zucker 1 Pr Salz 3 Eier 1 Tl Backpulver 100 gr Mehl 100 gr gem. Mandeln 2 Tl Rum 200 gr Marzipanrohmasse 4 El Erdbeerkonfitüre 1 kg Erdbeeren 400 ml Sahne Puderzucker Butter mit 1 Pck. Vanillinzucker, Zucker, Salz, Eier cremig rühren. Backpulver, Mehl, Mandeln mischen, mit […]

Spinattaschen

1 Pck. frischer Blätterteig 1 Zwiebel, gewürfelt 125g Speck 100g Blattspinat, TK 100g hirtenkäse 50g Emmentaler, gerieben   Speck und Zwiebeln braten, Blattspinat zum Auftauen dazu – nach belieben mit etwas Pfeffer würzen. Hirtenkäse würfeln und mit dem Emmentaler mischen. Wenn die Blattspinatmischung abgekühlt ist, zum Käse geben und vermengen. Den Ofen auf 180°C vorheizen. […]

Schokoknabbereien in 15 Min. (Mikrowelle)

Ca. 30 Stück: 125g         Kokosfett 120g         Puderzucker 1/2TL       löslicher Cafe 80g            Kakao 3 EL           Rum 80-100g  Corn-flakes Das Fett in einer Schüssel 2 Min. bei 600 Watt zerlassen. Den Puderzucker, Cafe, Kakao mischen und mit dem Rum in das Fett einrühren. Die Flakes vorsichtig unterheben.Etwas abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen bilden und ca […]

Kräuterbrot

400 g  Weizenvollkornmehl 300 g  Weizenmehl (Type 550) 1 Pck. Frische Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe 1 Tl. Zucker 350 ml Buttermilch 1 1/2 Tl. Salz 1 Tl. Petersilie 1 Tl. Basilikum 1 Tl. Thymian 1 Tl. Majoran Mehl mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe mit dem Zucker und 5 El. lauwarmem […]

Brownies

56 g ungesüßte Schokolade 28 g Zartbitterschokolade 115 g Butter 110 g brauner Zucker 100 g weißer Zucker 30 ml Honig 2 Eier, leicht geschlagen 95 g Mehl 2 g Salz 1 g Backpulver 15 ml Vanille-Extrakt 135 g gehackte geröstete Haselnüsse 0,2 g Cayennepfeffer 0,5 g geriebene Orangenschale 1. Ofen auf 175°C vorheizen. 2. […]

Croissant

500 g Mehl 50 g Zucker 42 g frische Hefe 2 Eier 0.2 l Milch 50 g Butter 1 Prise Salz 250 g Butter Am Vorabend den Hefeteig herstellen: Milch lauwarm werden lassen, Hefe mit etwas Zucker und Milch vorrühren, dann mit allen Zutaten bis auf die 250 g Butter vermengen. Diesen Teig zugedeckt im […]

Dinkelbrötchen

600 g  Dinkelvollkornmehl 60 g  frische Hefe 1 Eß. Honig 350 g  lauwarmes Wasser oder Milch 2 Eßl. Pflanzenoel 2 Tl. Meersalz 1 Eigelb zum Bestreichen Butter fürs Blech einfetten Sesamkörner zum Bestreuen Mohn zum Bestreuen Etwas Wasser (Milch) von der Gesamtmenge zum Auflösen der Hefe entnehmen. Hefe und Honig darin auflösen. Dann alle Zutaten […]

Aprikosenschnitten

200 gr Mehl 200 gr Butter 200 gr Quark 1 Pck. Vanillinzucker 1 Pr. Salz 120 gr Zitrone 700 gr Aprikosen aus der Dose 6 Blatt Gelatine 375 ml Sahne 200 gr Himbeeren 1 El Mandelblättchen 1 El Puderzucker Mehl, Butter, Quark, Vanillinzucker, Salz verkneten. In Folie 60 Minuten kühlen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. […]


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