Milchstuten mit Rosinen

1 P. Trockenhefe 500 g Mehl 1/8 l Milch 100 g Zucker 75 g Margarine 2 Eier 1 Tl Salz 100 g mit Mehl bestäubte Rosinen ohne Kerne Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen anrühren und gehen lassen. Die restlichen Zutaten außer den Rosinen zufügen und verkneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. […]

Salamistrudel

250g            Mehl 20g               Hefe 1/8L             Milch 40g               Magarine 200g            Salami 1 Prise          Zucker 1 Prise          Salz 1                     Eiweiss 1                     Eigelb Oregano zum bestreuen Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln. Mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. Den Vorteig bis zur doppelten Menge gehen lassen. Margarine schmelzen und mit 1 Prise […]

Zwetschgenkuchen

125g        Magarine 200g        Zucker 2                 Eier 1P.             Vanillinzucker 1 Prise      Salz 500g         Mehl 1P.              Backpulver 1/8L          Milch 1 1/2 KG   entsteinte Zwetschgen Die Magarine, Zucker, Vanillinzucker, Salz und die Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben, die Zwetschgen halbieren […]

Pfirsichkuchen der schnellen Art

Boden: 100 g Butter 80 g Zucker 100 g Mehl 1 Tl.  Backpulver 100 g gemahlene Mandeln Belag: 1 große Dose Pfirsiche 2 Pck. Puddingpulver Vanille Mandelblätter zum Bestreuen Butter und Zucker verrühren. Mehl mit  Backpulver mischen, mit den Mandeln zur Butter geben und einen krümeligen Teig kneten. Den Boden einer Springform (26 cm) mit […]

Schokoladenkuchen

Für ca. 24 Portionen 400g      Weizenmehl 375g      Magarine 375g       Zucker 7               Eier 300g       geriebene Schokolade 1Pck.       Backpulver 150g       gemahlene Mandeln Ofen auf 175C° vorheizen. Die Magarine  schaumig rühren.Zucker langsam einriesseln lassen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Schokolade und den Mandeln zugeben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und […]

Walnusskuchen

Für ca. 20 Portionen 375g       Mehl 375g       Magarine 300g       Zucker 2P.            Vanillinzucker 1 Prise     Salz 6                Eier 250g        gemahlene Walnüsse 4 Tl           Backpulver 4 Eßl.       Weinbrand Puderzucker zum bestreuen Ofen auf 175C° vorheizen. Die Magarine Zucker,Salz, Vanillinzucker und die Eier schaumig rühren. Nach und nach die Nüsse mit dem Backpulver vermischtem Mehl und […]

Wiener Nußkuchen

200 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 125 g Stärkemehl 125 g Mehl 2 Tl Backpulver 2 El Kakao 150 g gemahlene Haselnußkerne Glasur: 200 g Puderzucker und 3 El Wasser Das weiche Fett schaumig rühren und nach und nach den Zucker und die Eier dazugeben. Mehl mit Stärkemehl, Backpulver und Kakao mischen und […]

Kirschnüsse mit Kirschwasser

200g  Walnußkerne 200g  weisse oder braune Schokolade 100g  Puderzucker 6 EL    Kirschwasser Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Puderzucker sieben, Kirschwasser erwärmen und alles verrühren.Etwas abkühlen lassen , dann Walnußgrosse Kugeln daraus formen. Je eine Kugel zwischen 2 Walnusshälften geben und leicht zusammendrücken.

Bauernbrot

50 g Hefe 1 Tl Zucker gut 1/8 l lauwarmes Wasser 300 g Weizenmehl 30 g Roggenmehl 50 g Roggenvollkornschrot 2 Tl Salz 1 Prise Kardamom Die Hefe in eine große Backschüssel bröseln und mit einer Tasse lauwarmen Wasser und den Zucker verrühren. Etwa 15 Minuten  zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Danach das […]

Kümmelbrötchen

400 g Mehl 1 Würfel Hefe etwa 1/8 l lauwarmes Wasser 1 Ei 1/2 Tl Salz 1 El Kümmel 60 g Margarine Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröseln und mit dem Zucker und etwas lauwarmes Wasser zu einem Vorteig rühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Danach das […]


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