Kräuterbrot

400 g  Weizenvollkornmehl 300 g  Weizenmehl (Type 550) 1 Pck. Frische Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe 1 Tl. Zucker 350 ml Buttermilch 1 1/2 Tl. Salz 1 Tl. Petersilie 1 Tl. Basilikum 1 Tl. Thymian 1 Tl. Majoran Mehl mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe mit dem Zucker und 5 El. lauwarmem […]

Brownies

56 g ungesüßte Schokolade 28 g Zartbitterschokolade 115 g Butter 110 g brauner Zucker 100 g weißer Zucker 30 ml Honig 2 Eier, leicht geschlagen 95 g Mehl 2 g Salz 1 g Backpulver 15 ml Vanille-Extrakt 135 g gehackte geröstete Haselnüsse 0,2 g Cayennepfeffer 0,5 g geriebene Orangenschale 1. Ofen auf 175°C vorheizen. 2. […]

Croissant

500 g Mehl 50 g Zucker 42 g frische Hefe 2 Eier 0.2 l Milch 50 g Butter 1 Prise Salz 250 g Butter Am Vorabend den Hefeteig herstellen: Milch lauwarm werden lassen, Hefe mit etwas Zucker und Milch vorrühren, dann mit allen Zutaten bis auf die 250 g Butter vermengen. Diesen Teig zugedeckt im […]

Dinkelbrötchen

600 g  Dinkelvollkornmehl 60 g  frische Hefe 1 Eß. Honig 350 g  lauwarmes Wasser oder Milch 2 Eßl. Pflanzenoel 2 Tl. Meersalz 1 Eigelb zum Bestreichen Butter fürs Blech einfetten Sesamkörner zum Bestreuen Mohn zum Bestreuen Etwas Wasser (Milch) von der Gesamtmenge zum Auflösen der Hefe entnehmen. Hefe und Honig darin auflösen. Dann alle Zutaten […]

Aprikosenschnitten

200 gr Mehl 200 gr Butter 200 gr Quark 1 Pck. Vanillinzucker 1 Pr. Salz 120 gr Zitrone 700 gr Aprikosen aus der Dose 6 Blatt Gelatine 375 ml Sahne 200 gr Himbeeren 1 El Mandelblättchen 1 El Puderzucker Mehl, Butter, Quark, Vanillinzucker, Salz verkneten. In Folie 60 Minuten kühlen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. […]

Donauwelle

250 gr Butter 240 gr Zucker 6 Eier 350 gr Mehl 1 Pck. Backpulver 2 El Kakao 2 große Gläser Sauerkirschen 1 Pck. Vanillepuddingpulver 500 ml Milch 100 gr Vollmilchschokolade Butter, 200 gr Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver darüber sieben und unterziehen. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Blech geben. Rest mit […]

Marmorierte Himbeertorte

250 gr Tk-Himbeeren 3 Blatt rote Gelatine 6 Blatt weiße Gelatine 500 gr Magerquark 2 Pck. Vanillinzucker 180 gr Zucker 500 ml Sahne 1 Biskuitboden 26 cm durchmesser Himbeeren auftauen lassen. Rote und weiße Gelatine getrennt in Wasser einweichen. Den Quark mit Vanillinzucker und Zucker glatt rühren. Die weiße Gelatine ausdrücken, im heißen Wasserbad auflösen, […]

Spaghetti-Torte

Teig: 125 gr Butter 125 gr Zucker 1 P. Vanillin-Zucker Salz 3 Eier 150 gr Mehl 2 tl Backpulver 50 gr Schlagsahne Pudding: 150 gr Schlagsahne 250 ml Milch 40 gr Zucker 1 P.Puddingpulver Sahne-Geschmack für 1/2 Liter Spagetti: 400 gr Marzipan Rohmasse 75 gr Puderzucker 5 El Mandellikör 100 ml Himbeer-Soße 30 gr gemahlene […]

Luftige Quarkküchlein

Zutaten für 4 Personen 2 Eier 250 gr Quark abgeriebene Schale von 1 LImette 2 Päckchen Boubon-Vanillezucker 20 gr Zucker 1 Prise Salz 30 gr Mehl 1/2 Päckchen Puddigpulver Vanille- Geschmack 30 gr Mandelblättchen 50 gr Butterschmalz 1 Glas 250 gr Gourmet Frühstück Waldbeere 2 El Puderzucker Eier trennen. Quark, Limettensaft, Vanillezucker, Zucker, Salz, Eigelbe, […]

Kalter Hund

Zutaten: – 1 Ei – 150g Zucker – 1Pk Vanillezucker – 60g Kakao – 50g Kokosfett – (evtl. etwas Rum) – 1Pk Butterkekse Zubereitung: Die Zutaten (ohne Kekse) in einer Schüssel mit Handrührgerät mixen. Im Kühlschrank kühlen lassen, dann auf eine Lage Butterkekse streichen. Darauf wieder eine Schicht Kekse, dann wieder Kakaomasse usw. Zuletzt außen […]


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