Möhren-Waffeln
27. März 2013
Zutaten 300g Möhren 150g Mehl 100g Butter 100g Zucker 5 Eier 100g gemahlene Haselnüsse 1 TL Backpulver 1 Pack Vanillezucker Zubereitung 1. Möhren putzen und reiben 2. Mehl und Backpulver mischen 3. Butter schaumig schlagen 4. Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben und weiter mixen 5. abwechselnd Haselnüsse, Mehl und Möhren zugeben und immer weiter rühren [...]
Quark-Waffeln
18. Dezember 2012
Zutaten 200g Quark 200g Mehl 150ml Milch 100g Butter 75g Zucker 1 Pack Vanillezucker 3 Eier 1/2 TL Backpulver Zubereitung 1. Eier trennen 2. Mehl mit Backpulver mischen 3. Butter zerlassen und abgekühlt mit Quark verrühren 4. Zucker, Vanillezucker und Eigelb zugeben und cremig rühren 5. abwechselnd Milch und Mehl zugeben und immer weiter rühren [...]
Zitronen-Muffins
11. August 2012
2 Eier, getrennt 1/2 Tasse Butter, geschmolzen 1/2 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 Tl. Backpulver 1/4 Tl. Salz 3 El. Zitronensaft 1 Tl. Zitronenschale, abgerieben zum Verzieren 1 El. Zucker 1/8 Tl. Zimtpulver 1 Prise Muskatnuss Eigelbe in einer kleinen Schüssel schlagen, bis sie locker und zitronenfarben werden. In einer großen Schüssel Butter und [...]
Frischkäse-Räucherlachs-Muffins
10. August 2012
300 g Weizenmehl 1 El. Backpulver 1 Tl.. Salz 1 Ei 200 ml Buttermilch – oder Joghurt mit Wasser verdünnt 100 g Cottage Cheese 1 El. Petersilie gehackt 1 El. Dill, gehackt Frischkäse Räucherlachs Backofen auf 200C vorheizen. Mit Buttermilch verschlagenes Ei zur Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver geben. Nicht zuviel rühren. Cottage-Cheese und [...]
Ananas-Muffins
9. August 2012
2 Tassen Mehl 1/3 Tasse Zucker 2 Tl. Backpulver 1/2 Tl. Salz 1 Tasse Macadamia Nüsse 2/3 Tasse Kokosnussraspel 1/2 Tasse gehackte Ananas (frische wäre natürlich super) 3/4 Tasse Milch 1/2 Tasse Butter 1 Ei 1 Tl. Vanillezucker Backofen auf 200 Grad vorheizen. Muffinsformen einfetten. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, und Salz verrühren, Nüsse, [...]
Bananen-Schoko-Muffins
8. August 2012
260g Mehl 3 Tl. Backpulver 75g Raspelschokolade 2 Eier 120g brauner Zucker 80 ml Pflanzenöl 4 mittelgroße, reife Bananen Zum Verzieren: 100g Kuvertüre einige Bananenchips Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Muffins-Formen gut einfetten. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver und den Schokoladenstückchen vermischen. Die Eier verquirlen. Zucker und Öl hinzufügen [...]
Blaubeer-Muffins
7. August 2012
Menge: 12 Stück 250 g Blaubeeren 125 g Butter 80 g heller Sirup 1 unbehandelte Orange 80 g saure Sahne 150 g gehackte Nüsse (z.B. Walnuss, Haselnuss oder Peca) 400 g Mehl 1 Pck. Backpulver 150 g Creme double 2 Eßl. Whisky-Sahnelikör Die Blaubeeren waschen, trocken tupfen und auf einem kleinen Tablett im Gefrierschrank ca. [...]
Walnuss-Karamel-Muffins
6. August 2012
Menge: 15 Stück 150 ml Milch 150 g Zucker, 250 g Mehl, 1/2 Pck. Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Pck. Vanillinzucker, 2 Eier, 125 g weiche Butter 150 g Walnusskerne 1 Puderzucker, Papierbackförmchen Milch in einem Topf erhitzen. Die Hälfte vom Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamelisieren lassen und mit der kochende Milch ablöschen, [...]
Sauerkirsch-Muffins
5. August 2012
Menge: 16 Stück 1 Glas Sauerkirschen 720 ml 50 g Zartbitter-Schokolade 175 g Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 4 Eier 225 g Mehl 75 g Speisestärke 1 Tl. Backpulver Muffinform bzw. Papierförmchen Muffinblech fetten und leicht einmehlen Schokolade grob hacken Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Weiche Butter, Zucker, [...]
Mini-Muffins mit Heidelbeeren
4. August 2012
Menge: 40 Stück 300 g Mehl 1 1/2 Tl. Backpulver 1/2 Tl geriebene Orangenschale 90 g brauner Zucker 1/4 l Milch 1 Ei 125 g geschmolzene Butter 300 g Heidelbeeren (TK) ca. 40 Papierförmchen Ei, geschmolzene Butter und Milch miteinander verrühren. Mehl mit Orangenschale und Zucker mischen, dann die Eiermilch mit einem Holzlöffel unter das [...]
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