Ananas-Bananen-Salat

1/2  Ananas 2  Bananen 1 1/2 Eßl. Zitronensaft 10 g  eingelegter Ingwer 1/8 l  Sahne 1 Eßl. Ingwersirup Von der 1/2 Ananas die Schale und die Augen entfernen, vierteln, den harten Mittelkern entfernen und dann würfeln. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln Ingwer fein würfeln. Schlagsahne steif schlagen und ziemlich zum […]

Weinkaltschale

1 Zitrone 2 Zimtstangen 8 Gewürznelken 1 l Weißwein 200 gr Zucker, 4 El Stärkemehl 500 gr grüne Weintrauben ohne Kerne Zitronen halbieren, auf den Schnittstellen Zimtstangen mit den Gwürznelken feststecken.Zusammen mit dem Weißwein und Zucker erhitzen. Unterdessen das Stärkemehl mit kaltem Wasser anrühren und den Weißweinsud leich binden. Den heißen Sud über die Halbiertentrauben […]

Schokoladen Fondue

Rezept für 4 Personen: 100g    Vollmilchschokolade 100g    Zartbitter Schokolade 100g    Sahne 1Msp.   Ingwer 800g    Obst (Äpfel,Mango, Birne,Kiwi, Erdbeeren, Bananen) Schokolade in kl. Stücke brechen, zusammen mit Ingwer und Sahne in eine Keramikschüssel geben und auf dem Herd schmilzen. Obst waschen und schälen und in Mundgerechte Stücke schneiden.

Himbeergelee m. Rotwein und Vanillesahne

1  Vanilleschote 8  Blatt Gelatine 1/2 l  Rotwein 100 ml Agavendicksaft 500 g  Himbeeren (verlesen) 40 ml Himbeergeist 1 Becher Schlagsahne 2 Tl. Zucker oder nach Geschmack Die Vanilleschote der Länge nach teilen und mit einem Messer das Mark herausstreichen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rotwein und Agavendicksaft in einen Topf gießen, die ausgekratzte […]

Fruchtige Seeigel

Birnen- Dessert für 4 Portionen: 4 weiche Birnenhälften(frisch oder aus der Dose) 1 Beutel Mandelstifte (40g) 12 Korinthen oder Rosinen 2 Becher Vollmilch-Joghurt 2 TL Honig etwas Zimt Joghurt,Honig und Zimt kräftig schlagen,Über die Birnenhälften verteilen, mit Mandeln und Rosinen verzieren. Der Name kommt daher das man mit den Rosinen das Geicht (Augen Nase) der […]

Quarkcreme

1/2 l Milch 2 Eigelb 150 gr Zucker 1 P. Vanillepuddingpulver 1/2 Stange Vanillestange 250 gr. Quarck 2 Eiweiß 100 gr. Rosinen Aus Milch, Zucker, Vanillemark und Vanillepuddingpulver einen nach Vorschrift gekochten Pudding zubereiten,Eigelb drunterhebn. Quark aufschlagen und den heißen Puddig unterziehen. Zum Schluß steif geschlagenes Eiweiß und gereinigte Rosinen unterziehen. Nach Wunsch garnieren.

Creme Caramel

Zutaten für 4 Personen 150 gr Zucker 1 El Zitronensaft 1 ei 4 Eigelb 1 Becher Schlagsahne 175 ml Milch Fett für die Form Ananas- und Orangenscheiben Erdbeeren Kandierte Kirschen und Zitronenmelisse zum Verzieren 85 gr Zucker unter Rühren goldbraun schmelzen. Zitronensaft und 1 El heißes Wasser zugießen. Rühren bis sich der Karamel gelöst hat. […]

Mango Smoothie

  250 g gewürfelte reife Mango 235 ml Eiswürfel 1 g Salz 3 ml frisch gepresster Zitronensaft 355 ml Pure Silk Almond 1.In einem geeigneten Mixer alle Zutaten mixen bis sie dick und cremig sind und in hohe Gläser geben. Gläser mit Minze garnieren.

Cappuccino-Mousse auf Rumfrüchte

Zutaten für 4 Personen 2 El löslicher Espresso 200 ml Milch 1 Becher Schlagsahne 1 Packung Cremepulver „Mousse a la Vanille“ für 200 ml Milch oder 100 gr Schlagsahne 200 gr Rumtopf-Früchte Espresso in 1 El heißem Wasser auflösen. Milch, 100gr Sahne und Cremepulver in einen hohen Rührbecker geben umd ca 3 Minuten mit dem […]

Beeren-Smoothie

120 ml Cranberry-Saft 120 ml Ryza 125 g gemischte Beeren – eingefroren 1 Kugel  gefrorenen Vanillejoghurt Alle Zutaten in den Mixer geben und verrühren.


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