Quarkcreme

1/2 l Milch 2 Eigelb 150 gr Zucker 1 P. Vanillepuddingpulver 1/2 Stange Vanillestange 250 gr. Quarck 2 Eiweiß 100 gr. Rosinen Aus Milch, Zucker, Vanillemark und Vanillepuddingpulver einen nach Vorschrift gekochten Pudding zubereiten,Eigelb drunterhebn. Quark aufschlagen und den heißen Puddig unterziehen. Zum Schluß steif geschlagenes Eiweiß und gereinigte Rosinen unterziehen. Nach Wunsch garnieren.

Creme Caramel

Zutaten für 4 Personen 150 gr Zucker 1 El Zitronensaft 1 ei 4 Eigelb 1 Becher Schlagsahne 175 ml Milch Fett für die Form Ananas- und Orangenscheiben Erdbeeren Kandierte Kirschen und Zitronenmelisse zum Verzieren 85 gr Zucker unter Rühren goldbraun schmelzen. Zitronensaft und 1 El heißes Wasser zugießen. Rühren bis sich der Karamel gelöst hat. […]

Mango Smoothie

  250 g gewürfelte reife Mango 235 ml Eiswürfel 1 g Salz 3 ml frisch gepresster Zitronensaft 355 ml Pure Silk Almond 1.In einem geeigneten Mixer alle Zutaten mixen bis sie dick und cremig sind und in hohe Gläser geben. Gläser mit Minze garnieren.

Cappuccino-Mousse auf Rumfrüchte

Zutaten für 4 Personen 2 El löslicher Espresso 200 ml Milch 1 Becher Schlagsahne 1 Packung Cremepulver „Mousse a la Vanille“ für 200 ml Milch oder 100 gr Schlagsahne 200 gr Rumtopf-Früchte Espresso in 1 El heißem Wasser auflösen. Milch, 100gr Sahne und Cremepulver in einen hohen Rührbecker geben umd ca 3 Minuten mit dem […]

Beeren-Smoothie

120 ml Cranberry-Saft 120 ml Ryza 125 g gemischte Beeren – eingefroren 1 Kugel  gefrorenen Vanillejoghurt Alle Zutaten in den Mixer geben und verrühren.

Joghurt-Eiscreme

75 g ungeschwefelte Rosinen 5 cl Cognac 3 Eier 40 g  Zucker 1 Tl. Vanillinzucker 300 g Joghurt 275 ml Schlagsahne Sauce 25 g  Butter 60 g  Zucker 125 ml trockener Weißwein 1 Eßl. Zitronensaft 50 g  ungeschwefelte Rosinen Zum Garnieren 40 g  gehackte Walnusskerne Für das Eis die Rosinen 6 Stunden in Cognac ziehen […]

Apfel im Schlafrock (schnelle Variante)

1 Pck. Blätterteig 4 Äpfel 1 tb Rosinen 1 Eigelb Zucker Zimt Dosenmilch Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen. Blätterteig 1/2 cm dick ausrollen, in 15-cm-Quadrate ausschneiden. Äpfel drauflegen, etwas Zucker reinstreuen, mit Rosinen füllen und mit Zimt bestäuben. Teig über den Äpfeln zusammenschlagen. Eigelb mit etwas Dosenmilch verrühren und den Teig damit bestreichen. Im auf […]

Amaretto-Zabaglione

4 Eigelb 3 Eßl. Zucker 100 ml Weißwein oder Apfelsaft 10 ml Sherry 2 Blatt Gelatine 20 ml Sahne 2 Eßl. Amaretto 2 Eßl. Mandelblättchen Eigelb in einer weiten Schüssel mit Zucker schaumig rühren. Wein und Sherry beifügen und im Wasserbad unter ständigem Schlagen zu einer schaumigen Creme werden lassen. Gelatine kurz in kaltes Wasser […]

Erdnussbutter Sandwich

35 g Erdnussbutter 2 Scheiben Brot 15 g Marshmallowcreme 1.Erdnussbutter auf einer Scheibe Brot verteilen. Verteilen Sie die Marshmallowcreme auf der anderen Scheibe. Beide Hälften für 30 Sekunden in die Mikrowelle legen und danach zusammenfügen.

Gefüllte Rohrnudeln

Zutaten für 4 Personen 1/2 Würfel Hefe 500 gr Mehl 70 gr Zucker 280 ml Milch 1 Pck.Vanillezucker Salz 200 gr Pflaumenmus 40 Gr Butterschmalz 30 gr Zucker Hefe miut 4 El Mehl, 1 Tl Zucker und 150 ml warmer Milch glatt rühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Anschließend mit den […]


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