Feuersoße

Zutaten: Zwiebel,Chillisoße,Tomatensoße,Cayennepfeffer,Pfeffer,Gemüsebrühe,Öl, Tomaten(dose reicht aus!) Zubereitung: 2El öl in einer Pfanne geben und dazu klein gewürfelte Zwiebeln anbraten. Die Tomaten,sowie Gemüssebrühe und die Gewürze nach eurem Empfinden hinzugeben!Das ganze nun etwas leicht kochen lassen Mit Chilliesosse und wenig Tomatensosse herzhaft abschmecken,fertig ist die Feuersosse. Jenach belieben mehr Cayenne usw,ich weiss ja nicht wie scharf ihr […]

Kräuter-Zwiebel-Dip

1 Zwiebel 40 ml Sherry 90 g Creme fraiche 2 El. Schnittlauch 2 El. Petersilie 2 El. Zitronenmelisse 1 Prise Zucker, Salz Pfeffer Sojasauce Zwiebel abpellen und mit dem Sherry im Mixer pürieren, anschließend  unter die Creme fraiche rühren. Kräuter fein hacken und ebenfalls unterrühren. Dip  mit den Gewürzen abschmecken und dann genießen 😉

Salsa Picante

250 g Tomaten 150 g Frühlingszwiebeln 3 rote Chilischoten 1 Bund Koriandergrün 200 ml Limettensaft (ca. 6 Stück) ersatzweise Zitronensaft 3 El. Olivenöl Salz weißer Pfeffer Tomaten häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, die hellen Teile und ein bißchen vom dunkelgrünen, sehr fein würfeln. Chilischoten putzen, sehr fein würfeln. Koriander fein zupfen. Alle […]

Leckere Knoblauchsosse

Zutaten: Ketchup Mayo Knoblauch Zweibeln Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch klein würfen(jenach Geschmack varriert eure Menge!) Ich nehme immer 2 Zwiebeln und viel Knoblauch. Das ganze in einer Schüsselgeben und dann jenachdem wieviel ihr braucht Ketchup und Mayo unterrühren,es wird dann alles Hellrosa! Wenn man mit vielen personen zusammen isst dann am besten hälfte […]

Mango Salsa

1 Mango – geschält, entkernt und gehackt 0,5 rote Paprika, gehackt 1 Peperoni, entkernt und zerkleinert 25 g gehackte Frühlingszwiebeln 1 Limette 15 ml Essig 15 ml Olivenöl Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1.Mango, Paprika, Peperoni, grüne Zwiebeln, Limettenschale, Limettensaft, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Im Kühlschrank mindestens 30 […]

Consommé mit Eierstich

Für 4 Personen 1/2 Bund Petersilie 2 Eier 1/8 l Milch Salt weißer Pfeffer geribene Muskatnuss Fett für die form 1 l klare Rinderbrühe Petersilie fein hacken. Eier, Milch und die Hälfte der Petersilie verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Eine flache ofenfeste Form mit Fett ausstreichen, Eiermilch hineingeben und im heißem Wasserbad […]

Preiselbeer-Dip

1 Gemüsezwiebel ca 250 gr 2 El brauner Zucker 200 ml Obstessig Pfeffer 2 El Preiselbeeren 200 gr Nuss-Schwarzbrot Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Mit braunem Zucker, Obstessig und Pfeffer etwas einkochen lassen. Die Preiselbeeren aus dem Glas unterheben.

Avocado-Nusscreme

1 Avocado 30 gr Walnusshälften 1 Glas Pesto 1 Baguette Avocadofleisch gut zerdrücken. Mit fein gehackten Walnüssen und Pesto verrühren. Dazu Paßt Baguette

Trauben-und Avocado-Salsa

240 g kernlose rote Trauben, gehackt 1 Avocado – geschält, entkernt und gewürfelt 35 g gehackte rote Paprika 20 g gehackte gelbe Paprika 20 g gehackte süße Zwiebel 6 g gehackter frischer Koriander 15 ml Limettensaft 3 g Knoblauch Salz 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer 1.Trauben, Avocados, Paprika, gelbe Paprika, Zwiebeln, Koriander und in eine […]

Erdnuss Butter Karamel Dip

130 g Erdnussbutter 120 ml Karamelcreme 2 g Zimt 30 ml Milch 2 Äpfel, in Spalten schneiden 1.Erdnussbutter und Karamel in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Zimt und Milch hinzufügen. 2.Apfelspalten in dem Dip verteilen


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