Ungarische Paprikakoteletts
10. März 2013
Zutaten: 4 Schweinekoteletts 4 El Mehl 3 El Öl 2 Zwiebeln 3 Paprikaschoten´ 1 Tasse Würfelbrühe 1 El Tomatenmark 4 El saure Sahne Paprikapulver, Salz, und Pfeffer Zubereitung: Die Koteletts mit Salz, pfeffer und Paprika würzen und im Mehl wälzen. Das Öl erhitzen, die Koteletts beiderseits darin g0ldbraun braten, herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte [...]
Gefüllter Lachs
4. März 2013
4 Portionen 12 Salatblätter (z.B. Grüner Salat, Radicchio oder Lollo Rosso) 150ml Sahne 1 EL Zitronensaft 4 TL Meerrettich aus dem Glas 350g Krebsfleisch Salz Pfeffer 8 Scheiben Räucherlachs einige Dillzweige Die Salatblätter waschen, gut trockentupfen und auf 4 Teller verteilen. Die Sahne steifschlagen, mit Zitronensaft abschmecken und mit dem Meerrettich mischen. Das Krebsfleisch unter [...]
Eingelegte Matjes
3. November 2012
500 g Matjes 1/4 l Rotwein 1/8 l Weinessig 50 g Zucker 3 Zwiebeln 9 Gewürznelken 3 Lorbeerblätter 1 Prise Salz Matjes einen Tag in Wasser legen.Die anderen Zutaten zusammen aufkochen und abkühlen lassen.Dann Flüssigkeit über die Matjes geben. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Fisch auf Gemüse
26. Juni 2012
600 g Fischfilet 400-500 g verschiedenes Gemüse (z.B. Wurzeln,Porree etc.) 1 gewürfelte Zwiebel, 40-50 g Margarine, Salz ca.1 /2 Tasse Wasser Petersilie Zubereitung: Filet nach dem 3-S-System(säubern, säuern,salzen) vorberreiten.Gemüse waschen, putzen und würfeln.Zwiebeln in der Margarine glasig dünsten.Salz und Wasser hinzufügen.Das vorbereitete Gemüse zugeben und ca. 20-30 Min. andünsten. Das vorbereitete Fischfilet auf das Gemüse [...]
Fisch auf Gemüse
20. Mai 2012
Zutaten: 600 g Fischfilet, 400-500 g veschiedenes Gemüse (z.B. Möhren,Erbsen,Porree etc.), 1 gewürfelte Zwiebel, 40-50 g Margarine, Salz, ca. 1/2 Tasse Wasser, Petersilie Zubereitung: Filet säubern, säuern(Zitronensaft),salzen, Gemüse waschen, putzen und würfeln.Zwiebel in der Margarine andünsten.Salz und Wasser hinzufügen.Das vorbereitete Gemüse zugeben und ca. 20-30 Min. andünsten. Das vorbereitete Fischfilet auf das Gemüse geben und [...]
Fischbuletten
19. April 2012
600 g Fischfilie Zitronensaft 2 Zwiebeln 50 g Schinkenspeck 2 El Brösel 2 Eier 2 El saure Sahne 1 El Kapern Salz, Pfeffer, Majoran 3 gestr. El Brö seln 4 r Fett Die Fischfiles im Fleischwolf drehen oder ganz fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln und der Schinkenspeck ganz fein hacken., mit der Fischmasse mischen, [...]
Gegrillter Lachs in Sahnesauce
18. April 2012
Ich schreibe mal alles für eine Person, dann kann jeder selber berechnen wieviel er braucht. 1 Lachs Zitronensaft 1 El Öl, Mehl und Butter 1 Zitronenscheibe 1 El Kapern 1/4 Becher süße Sahne Salz, Pfeffer Lachs mit Zitronensaft beträufeln. Etwas ziehen lassen,dann mit Öl bestreichen und salzen und pfeffern. Im vorgeheitztem Grill garen. Die Butter in [...]
Spanischer Fischsalat
3. März 2012
1 Apfel 1 Birne 1 Orange 2 Senfgurken 2 Bismarckheringe 1 kl Dose Champignons 2 Blutorangen 10 grüne und schwarze Oliven 1 Zitrone 2 El Salatmayonaise 1/2 Becher Magerjoghurt 1 Msp Zucker 1 Msp Curry Pfeffer Salz Apfel und Birne, Orange Senfgurken in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Bismarckheringe entgräten, abtupfen und in kleine Stücke schneiden.Champignon [...]
Schellfisch-Gratin
24. Februar 2012
4 Portionen 350 g Schellfischfilet 200 g Naturreis Salz 150 g Zucchini 150 g Möhren 80 g Butter Pfeffer Soße: 4 Eigelb 1 Eßl. Zitronensaft 4 Eßl. Weißwein 6 Eßl. Gemüsebrühe 125 mg Safran (nicht zwingend erforderlich) Fisch waschen, trockentupfen, evtl. vorhandene Gräten ziehen und mit Pfeffer und Salz bestreuen. Reis in 1/2 l Salzwasser [...]
Heringskartoffeln in Vinaigrette
29. November 2011
Zutaten für 4 Personen: Lauchzwiebel abbrausen und in feine Ringe schneiden.Dill abbrausen und fein hacken. Fisch in 1,5 cm breite Stücke teilen. Kartoffeln ca 25 Minuten garkochen und dann pellen, vierteln ‘Essig mit Salz, Pfeffer, Koriander und Hühnerbrühe erhitzen. 4 El abnehmen, das Öl unterrühren, beiseite stellen. Kartoffeln und Zwiebeln in der Brühe 60 Minuten [...]
Rezeptsuche
Letzte Artikel
Letzte Kommentare
- Paula bei Kirschwindbeutel
- Lord46 bei Pilzpfanne
- Be Veggie bei Pilzpfanne
- Wasserfee bei gebratener Kohlrabi
- Wasserfee bei Erdbeerpfannkuchen