Gewürzgurken
21. Mai 2013
2 kg kleine Gurken 25 Schalotten 2 Bund Dill 1 l Wasser 1 l Essig 1 Eßl. Senfkörner 10 Pfefferkörner 5 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 50 g Salz 250 g Zucker 2 l heißes Wasser Gurken waschen und über Nacht in kaltes Wasser legen. Schalotten pellen, Dill waschen. Die Gurken abwechselnd mit Schalotten und Dill in [...]
Bauerngurken eingelegt
1. Mai 2013
1 1/2 kg Bauerngurken 2 Eßl. Salz 2 rote Chilischoten 2 grüne Chilischoten 50 g Rosinen 1/4 l Obstessig 1/2 l Wasser 180 g Honig Die Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Streifen schneiden, salzen und über Nacht durchziehen lassen. Gurken abtropfen lassen. Chilischoten waschen, trocken tupfen, längs halbieren und entkernen. Rosinen waschen. Gurken, Chilischoten [...]
gefüllte Auberginen
8. April 2013
Zutaten 4 kleine Auberginen 1 große Zwiebel 2 kleine Zucchini 4 Knoblauchzehen 2 Tomaten 200g Hackfleisch etwas Streukäse Salz Pfeffer Basilikum Oregano Zubereitung 1. Die Auberginen testweise einmal flach hinlegen, um zu sehen, wie sie stabil liegen können 2. oberhalb des Stiels der Länge nach aufschneiden 3. Auberginen aushöhlen (0,5 bis 1 cm stehen lassen) [...]
Möhrchengemüse
6. April 2013
Zutaten 1000g Möhren in feinen Scheiben 2TL Zucker 250ml Gemüsebrühe 100ml süße Sahne 2TL Speisestärke Salz und Pfeffer etwas Petersilie etwas Öl für den Topf Zubereitung 1. Möhren im heißen Topf anbraten 2. mit Zucker bestreuen, mit Brühe aufgießen und ca. 10 min. garen 3. Sahne und Speisestärke verrühren und zum Gemüse geben 4. unter [...]
Zucchini-Pfanne
5. April 2013
Zutaten 500g Zucchini in dünnen Scheiben 500g Hackfleisch 2 Zwiebeln fein gewürfelt 200g Reis 250ml Cremefine 250ml Gemüsebrühe 1 rote Paprika fein gewürfelt Salz und Pfeffer evtl. etwas geriebenen Käse Zubereitung 1. Zwiebeln in etwas Öl andünsten, Hackfleisch dazugeben und krümelig braten 2. Reis dazugeben und leicht andünsten 3. Gemüsebrühe und Cremefine dazugeben und 30 [...]
Karotten-Rohkost mit Walnußkernen
13. Februar 2013
750g Karotten 5-6 Eßl. Zitronensaft 4 Eßl. Walnußöl 2-3 Eßl. Zucker Salz und Pfeffer zum würzen 75g Walnußkerne gewaschene Salatblätter zum garnieren Die Karotten putzen,waschen und fein raspeln. Den Zitronensaft mit dem Walnußölund dem Zucker vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Karotten vermengen. Walnußkerne grob hacken und unterheben. Ca. 15 Min. [...]
Artischocken mit Tomaten-Paprika-Dip
17. Juni 2012
4 Portionen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Eßl. Öl 1 rote Paprika 250 g Tomaten Salz Pfeffer 2 Eßl. Pinienkerne; gerieben 1/2 Zitrone in Scheiben Saft 1/2 Zitrone 4 Artischocken Zwiebeln und Knoblauch pellen, in feine Würfel schneiden und in heißem Öl dünsten. Paprika putzen, Kerne und Trennwände entfernen, klein würfeln und zu den Zwiebel [...]
Champignon-Kartoffeln vom Blech
27. März 2012
4 Portionen 1 kg Kartoffeln Salz Pfeffer Oregano Paprika 250 g Champignons in Scheiben 250 ml Milch 20 g Margarine 2 Knoblauchzehen zerdrückt 100 g gekochter Schinken gewürfelt 100 g Sahne 200 g geriebener Gouda Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit zerdrücktem Knoblauch sowie den Gewürzen vermischen. Auf ein gefettetes Blech verteilen. [...]
Pilzragout
26. März 2012
3 – 4 Portionen 3 Eßl. Butter 2 Zwiebeln fein würfeln 200 g geputzte Pfifferlinge 200 g geputzte Champignons 2 Eßl. Mehl 150 ml Weißwein 3/8 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer 150 ml süße Sahne 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund glatte Petersilie 1/2 Bund Kerbel Butter in einem Topf erhitzen und die feingewürfelten Zwiebeln darin glasig [...]
Bayrisch Kraut
25. März 2012
4 Personen 1000 g Weißkohl 1 Zwiebel 40 g Schweineschmalz 2 Äpfel 1 Prise Zucker Salz 1/2 l Fleischbrühe (Instant) 2 Eßl. Essig 1 Eßl. Mehl 1/8 l Weißwein 125 g gestreifter Speck Weißkohl putzen, achteln und den Strunk entfernen, Blätter ablösen und die dicken Blattrippen wegschneiden, dann den Kohl fein schneiden. Zwiebeln pellen und [...]
Rezeptsuche
Letzte Artikel
Letzte Kommentare
- Paula bei Kirschwindbeutel
- Lord46 bei Pilzpfanne
- Be Veggie bei Pilzpfanne
- Wasserfee bei gebratener Kohlrabi
- Wasserfee bei Erdbeerpfannkuchen