Kisch-Auflauf
27. Februar 2013
4 Portionen 30 g Mehl 2 Eier 1/8 l Milch 65 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz Margarine zum Einfetten 375 g Kirschen frisch oder aus dem Glas 1 Eßl. Zucker Mehl in eine Schüssel geben, Eier, Milch, Zucker, Vanillinzucker und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Auflaufform mit Margarine [...]
Apfel-Grieß Auflauf
26. Februar 2013
4 Portionen 3/4 l Milch 100 g Vollkorngrieß 250 g Magerquark 100 g Ahornsirup 2 Eigelb 2 Eiweiß 500 g Äpfel 50 g Rosinen 6 Eßl. Sonnenblumenkerne Zimt Fett für die Form Die Milch aufkochen, den Grieß einrühren und 30 Min. quellen lassen. Magerquark, Ahornsirup und die Eigelbe cremig schlagen und unter den Grießbrei rühren. [...]
Kartoffel-Auflauf mit gek. Schinken
25. Februar 2013
1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 300 ml Milch 100 g Creme fraiche 100 g gekochten Schinken 100 g geriebener Emmentaler Salz Pfeffer Kartoffeln schälen und mit einem Gurkenhobel in Scheiben schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffelscheiben dachziegelförmig einschichten (jede Kartoffelschicht mit Pfeffer und Salz würzen), zwischen den einzelnen Schichten [...]
Fleischtopf
24. Februar 2013
4 Personen 500 g Schweineschulter 500 g Hammelschulter Butterschmalz für die Form 12 mittelgroße Kartoffeln 4 Zwiebeln Pfeffer Salz 40 g Butter 1/4 l Wein Schweine- und Hammelschulter waschen (wer kein Hammelfleisch mag, kann das auch mit Rindfleisch austauschen) , trocken tupfen, von den Knochen lösen und und mundgerechte Stücke schneiden. Eine Auflaufform mit dem [...]
Käsedip
23. Februar 2013
Zutaten: 2 x Schablettenkäse 1 bis 2 Teelöffel Harissapulver 1 bis 2 milde Chilischoten Tortilla Chips Zubereitung: Den Käse einfach in einem Topf zerschmelzen lassen. Die Chilischoten währenddessen kleinschneiden und dann ebenfalls in den Topf mit dem Käse geben. Dann noch die 1 bis maximal 2 Teelöffel Harissa Pulver unterrühren und schon [...]
Fischstäbchen Döner
23. Februar 2013
Zutaten: 6 Pita Taschen ( in Real erhältlich ) 250 Gramm Kräuter Quark z. B. aus Aldi 4 EL Knoblauch Salatdressing 12 Fischstäbchen ½ Schlangengurke 2 Tomaten ¼ Eisbergsalat Zubereitung: Zunächst schneidet man die Tomaten in kleine viereckige Stücke. Die Gurken können sowohl in Scheiben als auch in Viertel geschnitten werden. Ich viertel [...]
Käse-Eier-Becher
22. Februar 2013
Zutaten. 1 P. helle Soße 1/4 l Milch 3 Eier 100 gr Tilsiter Käse 1 El Parmesankäse Paprika Butter Paniemehl Zubereitung: Soße nach Anweisung mit Milch zubereiten. Eier verquirlen und unterrühren. Käse in Würfel schneiden, dazurühren mit Parmesankäse und Paprika abschmecken. Kleine Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen. Die Masse einfüllen und im [...]
Pfirsichauflauf
21. Februar 2013
750 gr Pfirsiche 50 gr Fruchtzucker 100 gr geriebene Nüsse 3 Eigelb 150 gr Zuzcker 1 P. Vanillezucker 100 gr Mehl 60 gr Stärkemehl 1 Tl Backpulver 3 Eiweiß salz Die frischen Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, vorsichtig häuten, halbieren und den Stein entfernen. Die Auflaufform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Zwei Drittel der Pfirsiche [...]
Flädchen für die Suppe
20. Februar 2013
Zutaten: 3 El Mehl 2-3 El Milch 1-2 Eier Salz Mehl und Milch verrühren, salzen und mit dem Ei vermischen. Diesen Teig in der Pfanne mit wenig Butter zu einem dünnen Fladen backen. dieser wird zusammengerollt und in feine Streifen geschnitten. Leicht mischen und in die Teller legen.. Mit heißer Brühe übergießen.
Leberklöße für die Suppe
19. Februar 2013
Zutaten: 250 gr gemahlene Leber 3 Brötchen 1 Zwiebel Petersilie 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Semmelbrösel Zubereitung. Die gemahlene Leber in den eingeweiten und gut ausgedrückten Brötchen vermischen. Zwiebel und Petersielie kleinhacken und dazugeben. Die Eier unterrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. 2 eßlöffel Semmelbrösel daruntergeben. Mit einem Eßlöffel Klöße abstechen und in die heiße [...]
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