Nasi Putih

Dies ist zunächst für die Leute die es noch nicht wissen ein Indisches Reisrezept,welches aber einfach und sehr lecker ist!Übersetzt heisst es soviel wie „der Weiße Reis“. Zutaten: Salz 300g Duftreis im Asialaden erhältlich Zubereitung: Als erstes lasst ihr den Reis in einem Sieb mit Wasser übergiessen und dann abtropfen. Danach gebt ihr den Reis […]

Reis auf türkische Art

100 gr Reis 250 gr Tomaten 1/2 El Korinthen 1/2 El Sultarinen 1 kl. Zwiebel 20 gr Öl Salz Die Tomaten heiß überbrühen, häuten und kleinschneiden. In etwas kaltem Wasser ansetzen, aufkochen lassen. Den Reis waschen abtropfen lassen und zu den Tomaten geben, ebenso die Korinthen und Sultarinen. Salzen, aufkochen und langsam quellen lassen. Zuletzt […]

Gemüse-Reis-Pfanne

Rezept für 4 Personen: 350 g   Basmati-Reis 1 St       große Zwiebel 2 St      Zucchini 3 St       Paprikaschoten (gelb, grün,rot) 1 St       Knoblauchzehe 2 St       große Tomaten 3 EL      Olivenöl 100 g   40% Quark Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum & Oregano zum würzen Den Reis ca. 10-15  Min.in Salzwasser gar kochen, Zwiebel und Knoblauch […]

Reispfanne mit Hackfleisch

2 Stangen Porree 400 g Rinderhackfleisch 2 Eßl. Öl 2 Zwiebeln (gewürfelt) Curry Salz Pfeffer Edelsüßpaprika 1/2 l Brühe (Instant) 250 g Schnellkochreis 1 Bund Majoran Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Zwiebelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Kräftig würzen, mit Brühe ablöschen, dann Porree und Reis zufügen und […]

Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Dip

Zutaten für 4 Personen 750 gr Kartoffeln 100 gr ger. durchw. Speck 375 gr Champignons 1 B. Schnittlauch je 1 Be. Kräuter-Frischkäsezubereitung  und Creme fraiche 3 El Öl Kartoffeln waschen und vierteln. Speck in Streifen schneiden. Pilze waschen und halbieren. Speckstreifen in einer Pfanne knusprig auslassen und herausnehmen. Öl ins Speckfett geben und erhitzen. Kartoffelviertel […]

Grießklöße

125 g Gries 3/8 l Milch 1 Ei 25 g Butter 10 g Semmelmehl Zitronensaft Salz Milch mit 10 g Butter, ein paar Tropfen Zitronensaft und einer guten Prise Salz aufkochen lassen. Topf vom Ofen nehmen und langsam unter ständigem Rühren den Grieß unterziehen. Einen glattten Teig rühren und eine Minute erhitzen. In einer Schüssel […]

Wedges

Zutaten 1kg Kartoffeln 3 EL Öl 1 EL Paprikapulver 1 EL Pfeffer 1 TL Salz Zubereitung 1. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden 2. alle zutaten in ein verschließbares Gefäß geben 3. Gefäß schließen und gut durchschütteln 4. bei 200 Grad ca. 40 min. backen

Kartoffelpuffer

1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer 3 eier 3 El Quark Fett zum Ausbacken Die geschälten Kartoffeln reiben und in einem Tuch abtropfen lassen. Die Zwiebel kleinschneiden und mit allen anderen Zutaten unter dei geriebenen Kartoffeln mischen. Mit einem Rührgerät kräftig durchschlager. Das Fett in dern Pfanne gut erhitzen, den Teig mit einem Eßlöffel […]

Kartoffelpuffer mit Apfelmuß oder Frischkäse

  1 Kg Kartoffeln 3 Eier ca. 300g Mehl Salz 1 Glas Apfelmuß oder Apfelmuß selbst kochen 1 Pck. Frischkäse Die Kartoffeln ganz normal schälen und waschen wie gewohnt. Mit einer Reibe oder Raspelmaschine ( am besten sind große Raspel) die Kartoffeln raspeln.Zu den Kartoffeln die Eier geben, ca. 300g mehrl und salz nach bedarf, […]

Himmel und Erde

750 gr Kartoffeln Salz 1 Kg Äpfel Zucker 125 gr fetter Speck 2 Zwiebeln Essig 20 g Butter 400 gr Blutwurst Petersilie Die Kartoffeln schälen, waschen, in wenig Salzwasser 20 Minuten garen lassen, abgießen und zerdrücken. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. In wenig Wasser unter Zugabe von Zitronenschale und Zucker gar dünsten. Danach […]


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