Käse- Omelett

Zutaten für 1 Person: 2 EL   frischgeriebener Gauda oder Emmentaler 1 EL    Butter 2          Eier Salz, Pfeffer zum würzen Die Eier verkleppern , Käse untermischen Salzen und Pfeffern. Die Butter heiss werden lassen, die Flüssigkeit reingeben und kurz stocken lassen.

Tomaten-Omelett

Zutaten für 1 Person: 1           Fleischtomate 1 EL     Butter 2           Eier Salz, Pfeffer zum würzen Einige frische Basilikumblätter zum bestreuen Die Tomate kurz in heisses Wasser legen, häuten und entkernen. In etwa 1/2 cm grosse Stücke schneiden.Butter in einer Pfanne heiss werden lassen, Tomaten unter rühren kurz dünsten. Eier verquirlen und darübergießen. Salzen und Pfeffern […]

Pilz-Omelett

Zutaten für 1 Person: 75g     frische Pilze ( Steinpilze,Pfifferlinge,Champingnons, je nach Geschmack) 1 EL    Butter 2          Eier Salz, Pfeffer zum würzen gehackte Petersilie zum bestreuen Die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.Butter in einer Pfanne heiss werden lassen, die Pilze darin anbraten. Eier verquirlen und darübergießen. Salzen und Pfeffern , kurz stocken lassen. Zum […]

Gemüse-Reis-Pfanne

Rezept für 4 Personen: 350 g   Basmati-Reis 1 St       große Zwiebel 2 St      Zucchini 3 St       Paprikaschoten (gelb, grün,rot) 1 St       Knoblauchzehe 2 St       große Tomaten 3 EL      Olivenöl 100 g   40% Quark Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum & Oregano zum würzen Den Reis ca. 10-15  Min.in Salzwasser gar kochen, Zwiebel und Knoblauch […]

Kartoffelgulasch

1 Kg Kartoffeln, 125 gr. Speck, 4-5 Zwiebeln,  3 El Mehl 1 El Paprika, 3/4 L Würfelbrühe, Salz, gehackter Kümmel Kartoffel als Pellkartoffeln kochen und schälen. Speck in Würfel schneiden uns auslassen. Zwiebeln in ganz feine Streifen schneiden und mit andünsten. Mehl und Paprika hinzufügen, durchschwitzen und mit Würfelbrühe aufgießen. Mit Salz, gehacktem Kümmel würzen. […]

Champignon Brot

672 g italienische Brot 115 g weiche Butter 455 g frische Champignons in Scheiben geschnitten 225 g zerkleinerter Mozzarella 6 grüne Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1.Ofen auf 200 ° C vorheizen. 2.Brot der länge nach in zwei Hälften schneiden. Mit den Fingern den weichen Teig innen herausziehen. 3.Butter, Champignons, Käse, grüne Zwiebeln und […]

Gemüsereibekuchen

5 El. Weizenvollkornmehl 3 Eier 150 g Porree 500 g Kartoffeln 200 g Möhren 1 Zwiebel Salz Pfeffer gemahlener Ingwer 4 El. Öl Zubereitung Mehl mit den Eiern verrühren. Porree in feine Ringe schneiden, Kartoffeln und Möhren fein raffeln, Zwiebel in Würfel schneiden und unter die Eimasse rühren, mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Öl […]

Currykartoffeln

1 kg mehlig kochende Kartoffeln 3 Tl. Curry 2 El. Butter 1 Döschen Safran (nicht unbedingt erforderlich) 4 große Zwiebeln 1 Dose Ananas in Stücke (425 ml) Salz etwas Sahne Kartoffeln schälen, würfeln und in einem größeren Topf mit etwas Salz garen. Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald der Curry das Bräunen beginnt die […]

Möhren-Tofu-Frikadelle in Tomatensoße

Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgroße Möhren 1 Bund Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 250 g  Tofu (Sojaquark) 2 EL Sojasoße 1 Ei 3 EL (ca. 50g) Paniermehl weißer Pfeffer,Salz,Zucker 3 EL Öl 1 mittelgroße Zwiebel 1 Packung (500g) stückige Tomaten ca. 1 TL Gemüsebrühe Zubereitung: Möhren und Lauchzwiebeln schälen, bzw. putzen, waschen und […]

Haferflockenbrei

890 ml Wasser 160 g Haferflocken 1 g Salz 20 g Butter 35 g brauner Zucker 235 ml Sahne 60 ml Milch 35 g brauner Zucker 1.In einem mittelgroßen Topf, Wasser zum kochen bringen. Hitze reduzieren und Hafer und Salz unterrühren. Kochen, bis der Hafer verdickt, ca. 5 Minuten. 2.1 Teelöffel Butter und 1 EL […]


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