Orangencremetorte mit Schokosternen

10. Mai 2012

Zutaten für ca. 12 Stücke

Für den Teig:

6 Eier

200 g Zucker

1 P. Vanillezucker

100 g Mehl

abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

Backpapier

Für Füllung und Verzierung:

10 Orangen

200 g Zucker

50 g Speisestärke

6 Eigelbe

8 Blatt weiße Gelatine

600 g Schlagsahne

30 g gehackte Pistazienkerne

10 g Schokoladensterne

Zubereitung:

Eier,Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Stärke,Mehl und Zitronenschale unterrühren.

Springform (26 cm Durchmesser)mit Backpapier auslegen.Teig einfüllen.Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca.30Min. auf mittl. Schiene backen.Stürzen,das Papier abziehen.

Saft von sechs Orangen,Zucker und Stärke verrühren.Aufkochen.Eigelbe einrühren.Gelatine einweichen.Die restlichen Orangen filetieren,dabei den Saft auffangen.12 Filets beiseite legen.

Biskuitboden zweimal durchschneiden.Aufgelöste Gelatine unter die Creme mischen.Kalt stellen.Danach steifgeschlagene Sahne unterziehen.Einen Boden mit Orangensaft beträufeln,Hälfte der Filets darauf verteilen,mit Creme bestreichen.Zweiten Boden darauflegen und den Vorgang wiederholen.Dritten Boden darauflegen und die Torte mit Creme betsreichen.

Torte mit Creme,Pistazien,Schokoladensternen(zu Weihnachten , ansonsten was anderes ) und restl. Orangenfilets verzieren.

Zubereitungszeit: ca.2 Std. ohne Wartezeit

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