Stollen mit Marzipanfüllung

7. Mai 2012

Zutaten für ca. 20 Stücke

Für den Teig:

1 Würfel frische Hefe(42 g)

1/8 l Milch

150 g Zucker

500 g Mehl

200 g Butter

2 Eier

Backpapier

Für die Füllung und Verzierung:

je 50 g Rosinen,Korinthen, Orangeat und Zitronat

200 g Marzipan-Rohmasse

1 P. Vanille-Zucker

1 TL Zimt

100 g gehackte Walnusskerne

50 g Butter

100 g Puderzucker

Zubereitung:

Die Hef in 4 EL lauwarmer Milch auflösen.2 TL Zucker zufügen, mit 2 EL Mehl bestäuben und gehen lassen.

Butter in restlicher Milch schmelzen und mit restlichem Zucker , Mehl , Eiern zum Vorteig geben.Zu einem glatten Teig verkneten.Gehen lassen.

Rosinen,Korinthen,Zitronat und Orangeat mischen. Unter den Teig kneten.

Marzipan, Vanille-Zucker, Zimt und Walnüsse verkneten und zu einer Rolle formen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Oval ausrollen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen,Stollen daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 50 Min. auf unterster Schiene backen.

Butter schmelzen und den noch heißen Stollen damit bepinseln.Danach dick mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit:ca. 1Stunde (ohne Wartezeit)

Kommentieren

Name (benötigt)

E-Mail (wird nicht veröffentlich) (benötigt)

Website