Schinken in Burgunder

4 Scheiben gekochter Schinken ca 1 cm dicke Scheiben

25 gr Butter

2 El Mehl

8 El Sahne

2 Glas Rotwein (französischer Burgunder)

Salz, Pfeffer

Nelken pulverisiert

Den Schinkenscheiben in heißer Butter auf beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen. Bratfett mit Mehl verrühren, ren Rotwein hinzugeben und bei gelinder Hitze, es darf nicht kochen, die Sahne unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Schinkenscheiben in die Sauce legen und darin kurz aufkochen.

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