Toast “Jäger Art”

30. April 2012

Zutaten für 4-6 Personen:

500g Champignons

etwas Thymian

600 g Hähnchenfilets

3 EL Öl

Salz,weißer Pfeffer

200 g Schlagsahne

2 Eier

3 EL Zitronensaft

6 Scheiben Toast

50 g Gouda(Stück)

Edelsüß-Paprika

Zubereitung

Pilze klein schneiden.Thymian bis auf etwas,hacken.Fleisch würfeln.Öl erhitzen.Fleisch und Pilze darin anbraten.Mit Salz,Pfeffer und Thymian würzen.Mit 150 ml Wasser und 100 g Sahne ablöschen,aufkochen lassen.Eier trennen.Eigelb und 100 g Sahne verquirlen.Unter das Fleisch rühren.Leicht erhitzen,bis die Soße andickt .Salzen,pfeffern.Brot toasten,auf ein Backblech legen.Fleisch-Pilz-Mischung darauf verteilen .Eiweiß steif schlagen.Auf die Toasts geben.Käse reiben, darüberstreuen.Mit Paprika bestäuben.Im heißen Ofen(E-Herd 200 °C/Umluft 175°C ) gratinieren.Mit Rest Thymian garnieren.

Pro Portion ca. 410kcal

Kommentieren