Speckbrot

100 gr Roggenmehl Typ 1370 250 gr Weizenmehl Typ 405 30 ngr frische Hefe 1 Tl Zucker 1/8 l Milch 3 El Öl 1 prise Salz und Pfeffer 100 gr. Schinkenspeck in Würfel geschnitten Das Mehl in eine hohe Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröseln. Den Zucker und 1 […]

Stollen mit Marzipanfüllung

Zutaten für ca. 20 Stücke Für den Teig: 1 Würfel frische Hefe(42 g) 1/8 l Milch 150 g Zucker 500 g Mehl 200 g Butter 2 Eier Backpapier Für die Füllung und Verzierung: je 50 g Rosinen,Korinthen, Orangeat und Zitronat 200 g Marzipan-Rohmasse 1 P. Vanille-Zucker 1 TL Zimt 100 g gehackte Walnusskerne 50 g […]

Engelsaugen

Zutaten(für ca.30 Stück) 150 g Mehl 50 g Zucke 1 Prise  Salz Mark 1 Vanilleschote 40 g gemahlene Haselnusskerne 100 g Butter 1 Eigelb Klarsichtfolie 2 EL Puderzucker 3 EL rotes Johannisbeergelee Backpapier Zubereitung: Mahl, Zucker, Salz,Vanillemark, Nüsse,Butter und Eigelb verkneten.Teig in Folie wickeln und 2 Std. kalt stellen. Das Backblech mit Backpapier belegen.Aus dem […]

Quark-Öl-Teig

Zutaten 300g Mehl 150g Quark 6 EL Milch 6 EL Öl Salz 1 Pack Backpulver Zubereitung 1. alle Zutaten miteinander verkneten 2. beliebig weiter verarbeiten Die leckersten Sachen können eben auch ganz einfach sein. Der Teig eignet sich zum Beispiel hervorragend als Pizzateig oder für einen Zwiebelkuchen. Lasst eurer Fantasie freien Lauf.

einfacher Schokoladenkuchen

Zutaten 450g Mehl 400g Zucker 250ml Milch 3 Eier 100g Butter 4 EL Kakaopulver 1 TL Zimt 1 Pack Backpulver 1 Pack Vanillezucker Zubereitung 1. Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt miteinander vermengen 2. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter schaumig schlagen 3. abwechselnd unter Rühren Milch und Mehlgemisch zum Buttergemisch geben 4. Teig in eine gefettete […]

Französischer Apfelkuchen

75 g Butter 75 g Zucker 1 Pöckchen Vanillezucker 2 Eier 110 g Mehl 30 g Stärlemehl 1/2 tl Backpulver Belag 1 kg saure Äpfel Saft von einer Zitrone etwas  Zimt 2 El grober Zucker Guß 5-6 El Quittengelee Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Mit […]

Speck Kipferl

224 g Philadelphia Frischkäse, weich 8 Scheiben Speck, gekocht, zerbröckelt 35 g geriebener Parmesan 40 g fein gehackte Zwiebeln 8 g gehackte frische Petersilie 15 ml Milch 448 g Fertigteig aus der Dose ( Halbmondteig ) 1.Backofen auf 175°C vorheizen. 2.Alle Zutaten außer den Halbmond Teig vermischen. 3.Die Mischung auf die Teigdreiecke schmieren und die […]

Marmorkuchen

200g       Magarine 200g        Zucker 3                 Eier 1 P.             Vanillinzucker 300g         Mehl 2 Tl.           Backpulver 2 EL.          Kakao 2 EL.          Zucker 2 EL.          Milch Puderzucker zum bestreuen Die Magarine, Zucker, Vanillinzucker und die Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulververmischen, dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Napfkuchenform fetten und 2/3 des Teiges hineingeben. Den Rest […]

Milchstuten mit Rosinen

1 P. Trockenhefe 500 g Mehl 1/8 l Milch 100 g Zucker 75 g Margarine 2 Eier 1 Tl Salz 100 g mit Mehl bestäubte Rosinen ohne Kerne Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen anrühren und gehen lassen. Die restlichen Zutaten außer den Rosinen zufügen und verkneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. […]

Salamistrudel

250g            Mehl 20g               Hefe 1/8L             Milch 40g               Magarine 200g            Salami 1 Prise          Zucker 1 Prise          Salz 1                     Eiweiss 1                     Eigelb Oregano zum bestreuen Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln. Mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. Den Vorteig bis zur doppelten Menge gehen lassen. Margarine schmelzen und mit 1 Prise […]


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